虾皮萝卜丝汤

　　虾皮萝卜丝汤用料：
　　萝卜少许、虾皮适量
　　葱少许、盐适量
　　做法：
　　1、葱白葱绿分开切小段
　　2、萝卜去皮刨丝
　　3、锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒
　　4、倒入适量清水
　　5、煮开
　　6、放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再继续煮8-10秒
　　7、撒上葱绿部分即可
　　小贴士：
　　1、葱白葱绿要分开，葱白比较耐煮，先放入伴炒，葱绿后用撒的，这样会更好看些
　　2、虾皮要炒一下，会更加香的~
　　3、萝卜丝要等汤煮开了之后再下锅，这样可以大程度的增加萝卜的营养。

　　厨师实践部分：通过实践学习使学员独立操作整桌宴席的制作与成本核算，全面掌握鲁菜菜系的菜肴的制作，如：烤大虾、葱烧海参、九转大肠、沙律龙虾、白灼鸡尾虾、温拌海螺、清汤燕菜、三丝鱼翅等200多个的菜肴制作技术。川菜中的干烧鱼翅、干煸鳝丝、开水白、豉汁盘龙鳝、沸腾鱼等以及粤菜、苏菜的名菜、海派菜、宫廷菜的名菜100多种制作技术。系统学习食品雕刻中的大型雕刻如：龙凤孔雀和大型的花卉站台的布置以及大型的冷菜拼摆技术如孔雀开屏、南海晨曲、蝶恋花等

欢迎爱厨师烹饪和想学的同学，关于更多西点蛋糕开班信息，资费，请咨询吴老师，申请0元试学课程哦